このコーナーでは、えびよねの「イカの黒作り」や「魚醤」を使った、
ご家庭で簡単に作っていただける、とっておきレシピをご紹介します。

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酒の肴でも、ご飯にかけても良し。富山の人が黒作りをご飯にのせて食べると聞いたので、より栄養価を高める効果も考慮しました。 ●材料（１人分） 黒作り･･･大匙１杯 大和芋･･･すりおろしたものを茶碗半杯分 青海苔･･･適宜 いか魚醤･･･適宜 ●作り方 （1）大和芋を卸す。トロロにしたら黒作りを加え、いか魚醤で塩加減を調節する。 （2）器に入れ、上に黒作りを「一」の字に乗せ青海苔を添える。 ●ポイント ・好みで七味を加えてもＯＫ。 ・トロロのほかに、叩いたオクラやみじん切りにしたメカブなど「ネバネバ食材」を加えても美味しい（納豆はクセが強いのでＮＧ）。

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